L'activité conchylicole dans les lagunes de Méditerranée Française a débuté dans le bassin de Thau au début du XX siècle. L'absence de marée a imposé le développement de techniques spécifiques à la conchyliculture en milieu lagunaire : l'élevage en suspension ( par opposition à l'élevage en surélévation pratiqué sur la cote Atlantique et la Manche. )

La méthode d'élevage unique des huitres de Bouzigues

Charnues, les huitres Bouzigues offrent croquant et fondant aux amateurs de coquillages. Avec son goût très typé, l’huitre Bouzigues dévoile une fabuleuse saveur de noisette légèrement iodée, qui lui confère alors une délicate persistance en bouche. Cultivées dans des eaux calmes et riches de en plancton de l'étang de Thau, les huitres de Bouzigues sont particulièrement prisées pour leur volume. Avec une maturité plus rapide que les huitres de Normandie, de Bretagne ou d’Oléron, elles atteignent un calibre de 3 en seulement 12 mois. Il faut savoir que 36 mois sont nécessaires à ces autres variétés pour atteindre le calibre d’une huitre de Bouzigue.
L’excellent rapport qualité prix des huitres de Bouzigues

Avec leur tarif très attractif, les huitres de l’etang de Thau offrent une saveur exceptionnelle et une découverte rare pour le palais. 30% moins onéreuses que les huitres de Bretagne de même calibre, l’huitre de Bouzigues représente un excellent rapport qualité/prix et se prête parfaitement aux repas de fêtes, qu’il s’agisse de Noël, du Jour de l’An, d’un anniversaire, d’une réunion en famille ou entre amis. Les huitres de Bouzigues se consomment même en été ! Grâce à notre plateforme vous permettant d’être directement livré chez vous en un temps record, vous avez désormais la possibilité d’acheter des huitres de Bouzigues fraîches en ligne, à un prix ultra compétitif.